Kasos pankreatito dieta: uždegimo simptomai, maisto meniu, receptai

PankreatitasAr visa grupė ligų, susijusių su kasos uždegimu. Liga gali pasirodyti netikėtai - viena iš jos apraiškų yra skausmo sindromas.

Norėdami sumažinti skausmą ir išvengti pasikartojimo,tinkama dieta yra svarbi. . .

Pankreatitas skirstomas į lėtinį ir ūminį, atsižvelgiant į ligos pobūdį, reikia pasirinkti tinkamą maistą.

Ūminės ar lėtinės kasos ligos atveju pankreatitas diagnozuojamas dėl:

• Valgymo sutrikimas.
• Kasdien valgykite riebų / aštrų maistą.
• Lėtinis alkoholizmas.
• Tulžies takų ligos, įskaitant cholecistitą, tulžies akmenų ligą.
• Opaligė.

Su pankreatito paūmėjimureikalingas chirurginis įsikišimas (kasos gleivinės atvėrimas), jei yra nedidelis poveikis gydant vaistais, nevalgius, pašalinant maisto likučius iš skrandžio.

Lėtinis pankreatitaspaūmėja dėl persivalgymo, alkoholizmo, ilgalaikio gliukokortikoidinių hormonų, estrogenų, narkotinių vaistų vartojimo, sergant kepenimis (kurių metu reikia laikytis specialios dietos) ir tulžies pūslės, kurie yra gana dažni suaugusiesiems. Padidėjus spaudimui pilvo viduje moterims nėštumo pabaigoje, gali išsivystyti pankreatitas.

Dieta nuo ūminio pankreatito 10 dienų

Mitybos terapijos tikslas esant ūminiam pankreatitui-pašalinti kasos latako patinimą, uždegimą ir infekciją.

Norėdami tai padaryti, ligoninėje, siekiant išvengti chirurginės operacijos, naudojamas gydymas vaistais fermentų preparatais, antispazminiais vaistais ir kelias dienas nevalgius.

Alkis būtinas norint sustabdyti skrandžio, kasos sulčių gamybą, sumažinti fermentinį aktyvumą dėl maisto trūkumo stemplėje. Per šį laiką vyks liaukos atstatymas.

Jie išalksta 2-3–4 dienas, bandydami valgyti dieną:

• džiovintos kvietinės duonos arba kepalo (nelipnios) - 50 g per dieną;
• želė, vaisių gėrimai (juos geriau virti iš spanguolių ar juodųjų serbentų);
• toliau gerkite mažiausiai 2, 5 litro skysčio, įskaitant serbentų ar spanguolių sultis su mineraliniu vandeniu (2: 1) be dujų, taip pat įvairius nuovirus (pavyzdžiui, erškėtuoges).

Jei ūminio pankreatito simptomai nepasikartoja, į dietą įtraukite 3–5 dienas:

• sūrūs gleivėti ryžiai arba avižų sultinys;
• skysta bulvių košė be aliejaus;
• pusiau skysta želė arba želė iš sulčių;
• skysti grūdai: avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai (viskas paruošta vandenyje ar piene, viską reikia sumalti arba susmulkinti trintuvu);
• krekeris;
• džiovintos duonos.

6-8 dienas galite valgyti:

• garo omletas, pagamintas iš baltymų
• suflė iš varškės be riebalų;
• garinta mėsa (būtinai smulkinta arba tarkuota per mėsmalę / trintuvą)
• gleivėtų grūdų sriubos;
• želė ar putos iš obuolių, tarkuotų uogų be odelės;
• daržovių tyrės (bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos yra geros, galite įpilti šiek tiek aliejaus)
• daržovių pudingai (garuose);

Galite pridėti iš skysčių - žaliosios arba juodosios arbatos (silpnos), įpilti cukraus ar medaus - po 1 arbatinį šaukštelį arba arbatos su pienu, burokėlių sultimis, 50 ml per dieną su mineraliniu vandeniu.

Kalorijų kiekis padidinamas iki 1000 kalorijų per dieną, iki 50 g - baltymų, iki 250 g - angliavandenių, iki 10 g per dieną - riebalų. Naktį, norint pašalinti vidurių užkietėjimą, reikia išgerti stiklinę vandens su medumi, razinomis (1 arbatinis šaukštelis), slyvomis (2–3 vnt. ) Arba jogurtu.

Nuo 10 dienos po priepuolio galite padidinti kalorijų kiekį daugiau nei 1000 kalorijų per dieną, iki 300 gramų. - angliavandeniai, iki 60 gr. - baltymai, iki 20 g per dieną - riebalai. Jie ir toliau valgo trintą nesūdytą maistą.

Pavyzdinis meniu

Žemiau yra kelių dienų meniu, panašią dietą galima sudaryti patiems, remiantis leidžiamų produktų sąrašu.

Dienos	Valgymas	Apytikslis dietinis pankreatito meniu
Diena 1	Pusryčiai	Manų kruopos arba ryžių košė (ant vandens) - 150 gr. , Vaisiai: apelsinas arba obuolys. Žalioji arbata (ne stipri) gali būti su medumi (1 šaukštelis)
Vėlyvi pusryčiai	Moliūgų tyrė - 50 gr. , Garinta vištienos krūtinėlė arba žuvies kotletai. Erškėtuogių gėrimas (receptas pateikiamas žemiau), medus - 1 arbatinis šaukštelis.
Vakarienė	Daržovių sultinys su žuvimi arba jautienos mėsa 200 gr. , Bulvių arba brokolių košė - 100 gr. , Baltos duonos skrebučiai. Desertui galite kepti obuolį su medumi orkaitėje, visada be odelės.
Popietės užkandis	Arbata su medumi ir trupučiu varškės (1% riebalų)
Vakarienė	Baltymų garų omlt iš 3 kiaušinių, baltos duonos skrebučio. Tyrė iš leidžiamų daržovių - 150 gr. ,
Prieš miegą	Virtas vanduo - 1 puodelis su medumi - 1 šaukštelis. arba rauginto pieno.
2 diena	Pusryčiai	Avižinių dribsnių košė su pienu - 150 gr. Kisielius arba žalioji arbata (nėra stipri)
Vėlyvi pusryčiai	Tarkuotas obuolys su minkšta varške
Vakarienė	Moliūgų arba žiedinių kopūstų tyrės sriuba. Maltos vištienos kukuliai
Popietės užkandis	Žalioji arbata su 1-2 griežinėliais sausų nesaldintų sausainių
Vakarienė	Ryžių-varškės pudingas -150 gr. Arbata ar želė
Prieš miegą	Erškėtuogių nuoviras - 1 stiklinė
3 diena	Pusryčiai	Skysta ryžių košė - 150 g. Žalioji stiprioji arbata su sausais sausainiais
Vėlyvi pusryčiai	1 keptas obuolys
Vakarienė	Sriuba iš morkų, žiedinių kopūstų, bulvių su mėsos kukuliais. Sumuštas džiovintų vaisių kompotas
Popietės užkandis	Varškė - 100 g, žalioji arbata
Vakarienė	Virta arba kepta neriebi žuvis
Prieš miegą	Pieno arbata arba kefyras

Patiekalų receptai

Gali būti naudojamaspo ūmaus pankreatito priepuoliodietos numeris 5pir stebėkite jį ištisus metus. Jie valgo tyrę, be druskos, gali padidėti baltymai - iki 100 gramų, iki 40 gramų. - riebalai, iki 450 gr. - angliavandeniai. Būtinai laikykitės gydytojo nurodytų rekomendacijų ir režimo!

Erškėtuogių gėrimo receptas:

Sultiniui reikės 0, 5 kg džiovintų erškėtuogių ir 4 litrų vandens. Praplaukite erškėtuogę, įpilkite vandens, įdėkite gėrimą 4 dienas. Antpilo virti nereikia, erškėtuogę reikia užpilti kambario temperatūros vandeniu. Šiame gėrime yra vitamino C.Dėmesio!kadangi gėrimas yra rūgštus, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.

Trinta žuvies sriuba:

Sriubai naudinga 0, 5 kg žuvies (patartina paimti filė be kaulų, menkės, lydekos, lydekos), 1, 5 litro vandens arba daržovių sultinio, 50 ml. pieno, 1 šaukštelis. sviesto.

Supjaustykite žuvį, supilkite vandenį ar sultinį į puodą, virkite, kol suminkštės. Išimkite žuvį iš keptuvės, supjaustykite maišytuvu. Puode įkaitinkite šiek tiek pieno ir į jį įpilkite sviesto, kai tik sviestas ištirps, įpilkite sultinio, užvirkite, bet neužvirkite. Įpilkite žuvies, virkite ant silpnos ugnies tik porą minučių. Druskos galima dėti tik gavus gydytojo leidimą!

Draudžiamasergant ūminiu pankreatitu, vartokite:

• alkoholis;
• valgyti riebiai arba keptą;
• Valgykite bet kokį riebų ar išsipūtusį maistą, pavyzdžiui, ankštinius, sėlenas, kopūstus, ropes, rūtas, vaisių ir daržovių žieveles / odeles, neprinokusius vaisius, uogas ar daržoves;
• gazuoti gėrimai su fermentacijos reakcijomis: gira, kefyras.

Dieta sergant lėtiniu pankreatitu

Iškart po pietų gali ištikti lėtinis pankreatito priepuolis, kurio meniu buvo: kieti kiaušiniai, pyragaičiai, žali vaisiai, daržovės, sultys, šalti gėrimai, šokoladas, pienas ar ledai. Kiekvieną kartą pasireikš nuolatiniai ligos palydovai: pilvo pūtimas, pilvo pūtimo ar sunkumo jausmas, gumbas, „įstrigęs apatinėje krūtinės dalyje", periodiškas vėmimas.

Lėtinio pankreatito fone cukrinis diabetas gali lengvai išsivystyti ir progresuoti, o tai taip pat yra rimta liga, kurios metu turite laikytis griežtos dietos.

Dieta dėl lėtinio pankreatito gali apimti:

• kviečių duonos krekeriai (duoną galite nusausinti patys);
• daržovių sriubos (sriuboms geriausiai tinka moliūgai, bulvės, cukinijos ar morkos);
• javų sriubos (su manų kruopomis, avižų dribsniais, grikiais ar ryžiais);
• mėsa - jautiena arba veršiena, vištiena, triušis. Geriau garinti, kepti ar virti.
• garo omletai iš kiaušinių (2-3 vnt. ).
• neriebios žuvys: plekšnė, polockas, menkė, ešerys, lydeka, europinė lydeka, ešeris ar lydeka;
• varškė (nesūdyta): galima valgyti šviežius arba pagamintus pudingus;
• sūriai - rinkitės neriebias, nesūdytas veisles;
• patiekaluose ar kepimo metu galite naudoti sviestą ar saulėgrąžų aliejų -10-15 gr.
• grietinė, kefyras (tik mažai riebalų);
• košė - ryžiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, makaronai (jų konsistencija turėtų būti skysta arba pusiau skysta);
• daržovių tyrės / troškiniai (nepamirškite, kad negalima pridėti kopūstų ir pomidorų), daržoves taip pat galima tiesiog virti arba kepti;
• sulčių putėsiai / drebučiai, džiovintų vaisių (abrikosų, kriaušių, obuolių) kompotai
• vaisiai (tik kepami arba tarkuoti be odelės)
• dietinė tyrė ir konservuota tyrelė kūdikiams arba dietiniam maistui;
• multivitaminai ir mineraliniai preparatai.

Dienos meniu

Valgymas	Apytikslis dietinis pankreatito meniu
Pusryčiai	Garinta mėsa (vištiena arba jautiena). Erškėtuogių arbata arba nuoviras
Pietūs	Avižiniai dribsniai su pienu. Sultinys arba rožių klubų užpilas
Vakarienė	Morkų ir moliūgų tyrės sriuba. Garuose virtos žuvys. Arbata
Popietės užkandis	1 indelis kūdikių maisto
Vakarienė	Daržovių cukinijų troškinys su morkomis. Gabalėlis virtos vištienos. Džiovintų vaisių kompotas
Naktį	Taurė kefyro

Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie skatina kasos sekreciją:

• mėsa, žuvis, riebių veislių paukštiena, pamiršite rūkytą mėsą ir žuvį, dešras, konservus;
• mėsa, grybas, žuvies sultinys (taip pat sriubos ir padažai ant jų);
• kopūstų sriuba, barščiai, taip pat šaltos sriubos (pavyzdžiui, šalta sriuba ar okroshka);
• pieno sriubos;
• žuvis, mėsa keptuose, rūkytuose, sūdytuose ar konservuotuose maisto produktuose;
• labai riebūs pieno produktai;
• kiaušiniai - negalima valgyti keptų ar kietai virtų kiaušinių;
• pupelės, baltagūžiai kopūstai, baklažanai, ropės, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštynės, špinatai, grybai, saldieji pipirai;
• duonos gaminiai, šviežia duona, saldus, miltai, šokoladas, kiti saldumynai;
• juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Dėl pankreatito su endokrinine disfunkcijaneįtraukite uogienės, cukraus ir medaus, nes jie neturi terapinio poveikio, tuo tarpu jie nurodo angliavandenius.

Besimptomai ligos eigai ar esant lengviems simptomams, draudžiamų patiekalų / produktų sąrašas palaipsniui mažinamas iki produktų, kurie turėtų būti tik ribojami, bet ne visiškai atmesti, kategorijos.

Receptai

Daržovių tyrės sriuba:

Sriubai jums reikės: 1 geltonos arba žalios paprikos, brokolių, žiedinių kopūstų, 1 mažos cukinijos. Visas daržoves reikia nuplauti, supjaustyti kubeliais. Supilkite daržoves į puodą su vandeniu (1-1, 5 litro), virkite, kol suminkštės. Nusausinkite ir sutrinkite trintuvu.

Žuvies suflė:

Paruošti jums reikalingą patiekalą: žuvį (400 g), 100 ml vandens ar pieno, šaukštą miltų, 2 kiaušinius (baltymus atskirti nuo trynių), gabalėlį sviesto (20 g). Išvirkite žuvį vandenyje, pasmerkite, slinkite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite.

Sumaišykite pieną ir miltus (miltus pašildykite keptuvėje, kol šiek tiek pagels), gausite šiek tiek tiršto pieno „padažą". Dabar pradedame maišyti: žuvį, kiaušinių trynius, pieno padažą, sviestą (jei gydytojas leidžia, galite jį pasūdyti).

Baltymus plakite atskirai iki tirštų putų. Maišydami suberkite juos į žuvies masę.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Įdėkite žuvies masę į kepimo indą arba skardą, pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės.

Obuolių zefyras (desertas):

Norėdami paruošti zefyrą, turite paimti 1 kg obuolių, nulupti juos, supjaustyti, supilti vandenį į puodą ir virti. Išvirkite obuolius, nukelkite nuo ugnies, nusausinkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite. Įtrinkite obuolius per sietą arba supjaustykite maišytuvu.

Iš gautos tyrės nupilkite visas sultis, išspauskite tyrę. Supilkite sultis atskirai į nedidelį puodą ir virkite, kad sutirštėtų (beveik kaip sirupas). Į virtas sultis supilkite cukrų (100 g), dar šiek tiek pavirkite. Sumaišykite sultis su tyrele.

Įdėkite gautą masę į kepimo skardą, įdėkite į orkaitę (120 laipsnių), džiovinkite pastilę, kol ji visiškai sutirštės.

Pavyzdinis savaitės pankreatito meniu: dietos variantai ir mitybos taisyklės

Kartu su nuolatiniu vaistų vartojimu, dietinė mityba taip pat yra skirta pankreatitui. Tik išsami priemonė leidžia sumažinti kasos krūvį ir patinimą, padeda sustabdyti uždegimą ir atkurti pažeistus audinius.

Ūminio ligos priepuolio metu dieta yra labai ribota, iki pirmųjų dienų nevalgius. Pašalinus ūmius ligos simptomus, paciento meniu palaipsniui plečiasi. Pažvelkime, kaip turėtų atrodyti savaitės dieta žmogui, sergančiam skausminga kasa.

Įvairių pankreatito formų dietos laikymosi ypatumai

Esant ūmiam uždegimui, dieta yra labai griežta. Pirmąją ligos priepuolio dieną pacientui rodomas alkis. Priklausomai nuo ligos sunkumo, komplikacijų buvimo, nevalgymas gali trukti nuo vienos iki trijų iki keturių dienų. Tokia priemonė yra būtina:

• Skrandžio, kasos išskyrų gamybos sustabdymas.
• Sumažėjęs virškinimo fermentų veikimas.
• Infekcinių procesų vystymosi arba jų sunkumo sumažėjimas.

Su liaukos uždegimu pastebimas organo ir jo kanalų patinimas, spazmas. Dėl šios priežasties virškinimo fermentai negali patekti iš kasos į žarnyną, jie suaktyvėja liaukoje ir pradeda virškinti jos sienas.

Pažeistų organų audinių, nesuvirškintų maisto likučių mirtis išprovokuoja ligos komplikaciją įvairiomis infekcijomis. Štai kodėl būtina sumažinti kasos fermentų gamybos ir veikimo aktyvumą, kuris daugiausia pasiekiamas nevalgius.

Pirmąsias 2–5 ūminio pankreatito dienas nurodoma vartoti tik skysčius - iki 2, 5 litro. Palikus bado streiką su OP, dieta palaipsniui plečiasi pagal dietos lentelę Nr. 5 P (I).

Tuo pačiu metu maisto kalorijų kiekis per pirmąsias dešimt dietos dienų neturi viršyti 800 Kcal. Pradedant nuo dešimtos dienos, esant teigiamai gydymo dinamikai, maisto kalorijų kiekį galima padidinti iki 1000 Kcal.

Esant lėtinei ligos formai, paciento meniu yra daug platesnis. Jame yra kruopos, dauguma daržovių ir uogų rūšių, mėsa ir žuvis (ne riebios, vidutinio riebumo rūšys), rūgpienis, nesaldūs sausainiai, saldžiųjų uogų želė, marmeladas, zefyrai ir net kai kurių rūšių saldumynai.

Tuo pačiu metu, norint išvengti pankreatito pasikartojimo, būtina laikytis šių mitybos taisyklių:

1. Valgykite tik natūralų, šviežią maistą.
2. Gerokai apribokite saldžių, riebių ir ypač rūgščių kiekį.
3. Maitinimas turėtų būti dalinis: 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
4. Norint geriau įsisavinti maistą, pageidautina, kad maistas būtų susmulkintas, tarkuotas.
5. Leidžiamas kepimo būdas: virimas, kepimas, garinimas, troškinimas.
6. Nenaudokite karšto ir šalto maisto - tik šilto maisto ir patiekalų.
7. Nevalgykite vaisių ir saldumynų tuščiu skrandžiu.
8. Nerekomenduojama valgyti šviežios duonos (geriau nei antros dienos šviežumo ar spirgučių), keptų kepinių su grietinėle.
9. Nerekomenduojama vartoti prieskonių (druskos galima naudoti nedideliais kiekiais).
10. Alkoholis, užkandžiai (traškučiai, krekeriai, kukurūzų lazdelės ir kt. ) Yra griežtai draudžiami.

Sveika mityba ir hidratuota mityba gali padėti prailginti remisiją ir išsaugoti kasos sveikatą. Šiuo atveju dietinis maistas yra pats efektyviausias vaistas.

Meniu pavyzdys uždegiminio proceso paūmėjimui

Geriamąjį mineralinį vandenį reikia gerti keturis – penkis kartus per dieną, 200 ml. , Nors gėrimas šiek tiek pašildomas (iki 27 laipsnių). Jei vanduo yra gazuotas, pusvalandį ar valandą prieš geriant jį reikia įpilti į stiklinę, kad iš skysčio išsiskirtų visos dujos.

Trečią dieną gėrimą galima keisti silpnu erškėtuogių sultiniu. Gėrimas padės palaikyti vandens balansą, papildys organizmo atsargas būtinais mikroelementais ir pašalins toksinus.

Išeikite iš bado streiko

Meniu pacientams, sergantiems pankreatitu, paliekant bado streiką (2, 3 ar 4 dienas), galima paįvairinti šiais produktais:

• džiovintos baltos kviečių duonos (ne daugiau kaip 50 gramų per dieną);
• želė ar juodųjų serbentų vaisių gėrimas;
• tuo pačiu metu reikia išgerti iki 2, 5 litro skysčio per dieną (negazuotas mineralinis vanduo, želė, vaisių gėrimas, erškėtuogių nuoviras).

Trečią ar penktą dieną dietą galima papildyti:

• gleivėtos konsistencijos nuoviras iš ryžių arba avižinių dribsnių;
• bulvių košė (skysta, be sviesto ir pieno);
• želė iš mėlynių, juodųjų serbentų, braškių, mėlynių;
• tarkuota košė vandenyje iš grikių, ryžių, avižinių dribsnių.

Per kitas dvi dienas galite pradėti bandyti:

• garo omletas iš baltymų;
• trintuvu susmulkinta garinė arba virta vištiena, triušis, kalakutas;
• javų sriubos, virtos daržovių sultinyje arba vandenyje;
• daržovių tyrė (moliūgai, morkos, cukinijos);
• ne stipri juodoji ar žalioji arbata, slyvos, jogurtas.

Nuo dešimtos dienos, jei gydymas bus sėkmingas, o ligos simptomai sumažės, meniu galima paįvairinti nesūdytu sviestu, žele, keptais obuoliais, virta neriebiomis žuvimis arba garuose paruoštais žuvies kotletais, suflė. Cukrų leidžiama pradėti vartoti labai mažais kiekiais. Tačiau geriau imtis pakaitalų.

Dieta sergant ūmiu pankreatitu yra griežta, todėl į meniu visiškai neįtraukiami šie maisto produktai: keptas, rūkytas, labai riebus maistas, grybai, konservai, dešros, dešrelės, lašiniai, kiaušinių tryniai, šviežia duona ir pyragaičiai, prieskoniai, padažas, ledai , alkoholis, soda, ridikėliai, svogūnai, česnakai, ridikai, špinatai, žirniai, pupelės, šparagai, rūgštynės.

Mityba visiškai atleidus priepuolį

Paciento, sergančio ūmiu pankreatitu, savaitės meniu turėtų būti tik tie maisto produktai, kurie yra leidžiami ir saugūs virškinamajam traktui.

1 diena:

• Ankstyvas valgis: garuose paruošti 2 baltymų kiaušinienė, avižiniai dribsniai, erškėtuogių sultinys.
• Vėlyvas patiekalas: uogų želė.
• Pietų laikas: ryžių sriuba, skrudinta duona, garuose paruošti vištienos kotletai su moliūgų tyrele.
• Popietės užkandis: tarkuotas varškės sūris, lengvai paruošta arbata.
• Vakaras: žuvies suflė su troškintomis daržovėmis, serbentų kompotas.
• Vėlyvas vakaras: skrebučiai su jogurtu.

2 diena:

• Ankstyvas valgis: varškės pudingas, arbata su skrebučiais.
• Vėlyvas patiekalas: braškių suflė, erškėtuogių nuoviras.
• Pietų laikas: makaronų sriuba daržovių sultinyje, krekeriai, virta kalakutiena, uogų putėsiai.
• Popietės užkandis: kepti obuoliai, kompotas.
• Vakaras: makaronai, garuose virtas žuvies kotletas, žalioji arbata.
• Vėlyvas vakaras: spirgučiai, arbata.

3 diena:

• Ankstyvas valgis: daržovių pudingas.
• Vėlyvas patiekalas: ryžių košė, vištienos griežinėlis.
• Pietų laikas: grikių sriuba, skrebučiai, gariniai triušienos kotletai, želė.
• Popietės užkandis: moliūgų košė.
• Vakaras: avižiniai dribsniai, vištienos gabalėlis, juoda arbata.
• Vėlyvas vakaras: sausainiai su kefyru.

4 diena:

• Ankstyvas valgis: ryžių košė, serbentų kompotas.
• Vėlyvas valgis: garų omletas, ramunėlių nuoviras.
• Pietūs: virta mėsos grietinėlės sriuba, skrebučiai, gabalėlis virtos triušienos, arbata.
• Popietės užkandis: keptas obuolys su varške, kompotas.
• Vakarienė: avižinių dribsnių košė, aviečių suflė, erškėtuogių sultinys.
• Vėlyvos vakarienės: krekeriai ir jogurtas.

5 diena:

• Ankstyvas valgis: avižinių dribsnių košė, kiaušinienė, juoda arbata.
• Vėlyvas patiekalas: moliūgų tyrė, braškių kompotas.
• Pietų laikas: grikių sriuba, skrebučiai, žuvyje virti pyragai, arbata.
• Popietės užkandis: varškės troškinys, erškėtuogių sultinys.
• Vakaras: morkų tyrė su vištienos suflė, keptas tarkuotas obuolys be žievelės ir šerdies, kompotas.
• Vėlyvas vakaras: vienas sausainių sausainis su arbata.

6 diena:

• Ankstyvas valgis: manų košė, ramunėlių nuoviras.
• Vėlyvas patiekalas: garo omletas, želė.
• Pietų laikas: makaronų sriuba, spirgučiai, virta vištiena, arbata.
• Popietės užkandis: uogų suflė, kompotas.
• Vakarienė: daržovių tyrė, garintas kalakutienos kotletas, želė.
• Vėlyva vakarienė: skrebučiai su jogurtu.

7 diena:

• Ankstyvas valgis: morkų ir moliūgų tyrė, virtas kiaušinio baltymas, kompotas.
• Vėlyvas patiekalas: varškės suflė, ramunėlių nuoviras.
• Pietų laikas: nuskurusi žuvies sriuba, spirgučiai, virti vištienos kotletai, arbata.
• Popietės užkandis: keptas obuolys, kompotas.
• Vakaras: grikių košė su garo kotletu, virti tarkuoti burokėliai, želė.
• Vėlyvas vakaras: skrebučiai su kefyru.

Prieš perėjus ligai į stabilios remisijos stadiją, visas maistas turi būti tarkuotas ir be prieskonių (net druska nerekomenduojama). Praėjus dviem savaitėms po priepuolio, jei nėra ligos simptomų, galite pradėti išbandyti šviežius obuolius, nuluptus ir kopūstų galvijus, taip pat braškes, bananus.

Stabilus pankreatito remisijos pavyzdžių meniu

Savaitės pankreatito meniu pavyzdys atrodo taip:

Diena	Ankstyvas valgis	Užkandis	Pietų laikas	Popietės užkandis	Vakaro laikas
Pirmadienis	Avižiniai dribsniai su neriebiu pienu, sumuštinis su sūriu, cikorija	Varškės pudingas, sausainių sausainiai, erškėtuogių sultinys	Bulvių sriuba su vištienos sultiniu, skrebučiais, virtais vištienos kukuliais	Kepti obuoliai, želė	Grikių košė, virtų burokėlių salotos su sviestu, jautienos kotletas
Antradienis	Ryžių pieno košė, želė ar arbata	Baltymų omletas, virta kalakutiena, kompotas	Vermicelli sriuba, kvietinė duona, keptas jūrų lydekas, saldainiai su želė, žalioji arbata	Varškės troškinys, ramunėlių sultinys	Bulvių košė, kepta žuvis, sviesto morkų salotos, arbata
Trečiadienis	Avižiniai dribsniai, želė	Uogų putėsiai, užsitęsę sausainiai, erškėtuogių sultinys	Žuvies sriuba, moliūgų pudingas, krekeriai, kompotas	Varškės pudingas	Vištienos filė su cukinija, virta žiediniai kopūstai, žalioji arbata
Trečiadienis	Manų košė, sumuštinis su sūriu, želė	Rūgštus pienas, skrebučiai	Ryžių sriuba su morkomis, mėsos kukuliais, erškėtuogių sultiniu	Daržovių pudingas, kompotas	Troškinta vištiena su daržovėmis, želė, arbata
Penktadienis	Garo omletas, juoda arbata	Morkų ir tarkuotų obuolių pudingas	Daržovių tyrės sriuba, jautienos mėsos kukuliai, ramunėlių nuoviras su saldainiais iš želė	Uogų suflė, sausainių sausainiai	Virti ryžiai su mėsos kukuliu, arbata
Šeštadienis	Avižiniai dribsniai, cikorijos	Omletas, obuolių kompotas	Grikių sriuba, mėsos pyragas, virtų burokėlių salotos, arbata	Sviestas su sviestu ir kietuoju sūriu, keptas obuolys, arbata	Žuvies suflė, virti makaronai, arbata
Saulė.	Ryžių košė su virta kalakute, erškėtuogių sultiniu	Daržovių suflė, uogų želė	Skurdži mėsos grietinėlės sriuba, žuvies koldūnai, džiovinta duona, arbata	Varškės sausainiai, keptas obuolys, arbata	Žuvies ritinys, bulvių košė, erškėtuogių sultinys

1-2 valandas prieš miegą galite išgerti stiklinę fermentuoto pieno produkto (jogurto, kefyro, jogurto) su dietiniais sausainiais.

Išvada

Pateiktas pankreatitu sergančių pacientų savaitės meniu yra apytikslis - jį galima pakeisti kitais patiekalais, leidžiamais stabilios remisijos stadijoje.

Tarp pagrindinių patiekalų taip pat leidžiama mėgautis mažais užkandžiais su vaisiais, saldumynais. Naudinga išsiugdyti įprotį valgyti maždaug vienodais laiko tarpais, kasdien išgerti bent 1–1, 5 litro vandens ir nepersivalgyti - pavalgius turėtų atsirasti nedidelis alkio jausmas.